青州市张瀚调味品有限公司

主营产品:马铃薯淀粉

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淀粉的选购

1、颜色与光泽:淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白,有一定光泽;品质差的淀粉呈黄白或灰白色,并缺乏光泽。

2、斑点:淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的,斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。

3、气味:品质优良的淀粉应有原料固有的气味,而不应有酸味、霉味及其他不良气味。

4、干度:淀粉应该干燥,手攥不应成团,有较好的分散性。

勾芡技巧  1、掌握好时间,应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦;过迟则易使菜受热时间长,失去脆嫩的口味。 2、勾芡的菜肴用油不能太多,否则芡汁不易黏在原料上。

3、菜肴汤汁要适当,汤汁过多或过少,会造成芡汁过稀或过稠,影响菜的质量。

4、有些菜是不需勾芡的,如口味清爽的菜(如炒豆芽),含胶原蛋白较多的菜(如红烧蹄筋),需加入酱、糖的菜(如 酱汁鱼),含淀粉较多的菜(如炒土豆丝)等。

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青州市张瀚调味品有限公司成立于2013,经营服务淀粉类、等品种,包括张瀚超级生粉、畅销消费者市场。青州市张瀚调味品有限公司以人为本、以客为基、以货为优是我们的宗旨,提供一站式服务,为您解决后顾之忧,以张瀚超级生粉、的产品为主。本团队致力于为客户量身定制符合您预算要求,品质优异的原料,以专业优质服务,长久诚信理念,励志成为,种类全、价格优、规模大的团队。青州市张瀚调味品有限公司致力为行业提供优质产品的选择,将以“专业、专注、服务、细节、品质”为宗旨,实现专业、高效的发展目标。公司本着互利互惠,诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力,把张瀚超级生粉、做的更好、更大、更强。我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。

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山东张瀚生粉(图)、土豆淀粉、土豆淀粉

议定
1476499
2019-07-10 15:06
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