山东泽岩化工销售有限公司

主营产品:葡萄糖酸钠,麦芽糊精,纯碱,硫代硫酸钠,引气剂等

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规格 25kg
麦芽糊精  (也称为麦特灵,MD)是由淀粉经低度水解、净化、喷雾干燥 制成,不含游离淀粉的淀粉衍生物。具有粘性大、增稠性强、溶解性好、速溶性佳、载体性好、发酵小、吸潮性低、无异味、甜度 低,人体易于消化吸收、低热、低脂肪等特点,是食品工业 中理想的基础原料之一,并在造纸工业、日用化工、精细化工、医药工业中得到越来越广泛的应用。
外观:白色或微带浅黄色阴影的无定形粉末,无肉眼可见杂质。
气味:具有麦芽糊精的特殊气味,无嗅,无异味。
滋味:不甜或微甜。
麦芽糊精在造纸工业中的应用麦芽糊精具有较好的流动性及较强的粘合能力,在国外已将其应用于造纸行业中,作为表面的施胶剂和涂布(纸)涂料的粘合剂,国内有的造纸厂将其应用于铜版纸的生产,用于表面旋胶时,不但吸附在纸面纤维上,同时也向纸内渗透,提高纤维间的粘合力,改善外观及物理性能。用它代替先前的干酪素或聚醇,可显著降低生产成本和能耗 。
1.用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麦片、麦乳精中用以增稠、吸收异味、改善口感、延长保质期;在奶茶、果晶、速溶茶、固体茶、植脂奶、咖啡伴侣中,用以增加醇厚、细腻、味香浓郁的口感及降低成本;在椰奶汁、花生杏仁露、各种乳酸饮品中,增强乳化力,使产品稳定性好、不易沉淀;在各色罐头或汤羹汁类食品中,用于增稠、改善结构、外观和风味。
2.用于抑制褐变反应
当食品体系中有大量还原糖和蛋白质存在时,将其高温处理易引起裼变反应。由于麦芽糊精DE值较低,裼变反应程度较小,可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质,如香精、香料、药物等微化。
3.用作承载体与涂膜保鲜
麦芽糊精水溶液无任何味道,结合及粘合作用强,可作为各种甜味剂、香味剂、填充剂和色素的优良载体,保证被承载物质的纯正风味。较低DE值的麦芽糊精具有较强的成膜或涂抹性能,可用于水果涂膜保鲜。
4.用于配制功能食品
麦芽糊精易被人体吸收,可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉,如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好,提高营养比价。
5.用于降低冰点;
在冰淇淋、雪糕、冰棒中,可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下,改变产品的冰点,抑制冰晶生长,使冰粒膨胀细腻,粘稠性能好,甜味温和,落口爽净,口感良好。
6.用于降低体系的甜度
在糖果中加入麦芽糊精,可降低体系甜度,还可增加糖果韧性,防止返砂和烊化,改善体系风味,延长保质期。这对预防牙龋病、高血压和等也有积极意义。
7.替代脂肪
麦芽糊精可形成凝胶结构、持留水分,常用作质构改良剂。当DE值为3~5时,可产生类似脂肪的质构和口感,是一种优质脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。
8.用于改善食品的结构和外观
在饼干或其它方便食品中,使产品入口不粘牙、不留渣,造型及外观清亮光滑、饱满,减少次品,延长产品货架期。

山东泽岩化工销售有限公司成立于二零一九年,是一家专ye从事销售化学品原料的公司,公司位于山东省淄博市张店区。公司主要产品有:葡萄糖酸钠,麦芽糊精,硫代硫酸钠,纯碱等各中化工原料,化学试ji、混凝土外加剂。“以诚筑基、立信为本” 是我们的根本宗旨, “质量好、服务好” 是我们的经营理念。经过这几年的艰苦创业,我们已发展成为本市营销基础化学品原料“品种多、规模大”的服务商,业绩蒸蒸日上。经过全体员工的不懈努力与优质服务赢得了上千家中外客商的好评,并与我们建立了“长期、稳定、良好”的供应关系。

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2019-12-27 11:18
化工/化工产品
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