云南人不仅能吃辣，也是吃甜的一把好手！

荞面为云南特产，荞面制作品种很多，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。夹沙荞糕色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微苦，清凉解热，富于营养，有助消化，荞香味浓醇！

食材: 苦荞粉100克、鸡蛋1个、牛奶150克
调料:糖30克
工具:蒸笼
蒸荞糕的做法：
1、鸡蛋打入容器中，用打蛋器打成乳白色。
2、依次加入牛奶和糖，搅拌至糖融化。
3、筛入苦荞粉充分搅拌均匀静置10分钟。
4、锅中烧热水，蒸笼里铺上纱布，倒入苦荞面糊，等水开后将蒸笼放在热水上，蒸8分钟关火，闷2分钟即可。

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