德州雄新环保工程有限公司

主营产品:烘干设备,干燥设备

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  红枣加工的核心是干燥,干燥是在尽可能保留红枣原有品质的前提下,内部水分蒸发和糖分转化的过程。红枣富含糖分,其中所含的多糖是一种不甜的物质,在生物酶的作用下转化为单糖,才会变甜。这是枣成熟变甜的原因。实践证明,在一定温度范围内提高温度可以提高酶的生物活性。同时,糖是高度热敏物质,有一定的结焦温度,所以红枣烘干的温度低于糖结焦的临界温度。大枣烘干机提高了劳动效率和产品质量。选型不当会导致效率低、能耗高、运行成本高等。大枣烘干机使用时注意以下事项:
  1.根据品种、大小、成熟度对枣进行分级,使干燥程度一致。启动大枣烘干机。
  2.预热:在干燥过程中,如果红枣直接进入适合糖分转化的高温环境,巨大的温差会引起红枣的生物保护反应,表皮细胞的毛孔收缩,硬壳变硬,阻止红枣内部的水分蒸发。所以红枣烘干前期需要进行充分预热,逐步升温,为大量水分蒸发做准备。在35℃下保持6-10小时。当枣的温度达到45℃时,感觉有点热。7-8小时后,枣子用力一压,会出现皱纹。当枣的温度达到45-48℃时,枣上会出现一层小水珠。
  3.蒸发:使枣里面的自由水大量蒸发。此时提高温度,8-12小时内烘房温度要达到65℃,不能超过70℃,以利于水分蒸发。注意,保持室内温度变化不大,使水分不断蒸发。当大枣表面出现皱纹时,说明干燥正常。
  4.干燥:当枣内温度均匀时,这一阶段的工作可在6小时内完成。因为大枣后期水分不多,所以要特别注意控温,不能太高,50℃为佳。此时相对湿度也下降,如果高于60%,可以稍微排水。随着枣中水分的逐渐平衡,达到干燥的目的。

  5.冷却:烤好的红枣通风冷却后才能堆放。假如刚从烘房卸下来的红枣堆放在仓库里,由于红枣本身含糖量高,糖分在热的作用下很容易发酵变质,红枣中原有的果胶也会分解成果胶和果胶酸,使红枣变成一滩泥,改变红枣中的糖分,导致红枣被酸丝破坏。因此,干燥后,彻底冷却后才能储存。

德州雄新环保工程有限公司是一家污泥脱水机,污泥干化,污泥干化机,污泥烘干机,污泥干化设备,干化设备集设计、开发、生产、销售与服务为一体的科技型干燥设备企业。公司主营污泥脱水机、热泵烘干机。热泵烘干机机组采用涡旋压缩机;高精度PLC可编程控制器,保证机组可靠运行;节流装置采用进口品牌的高精度膨胀阀,自适应调节控制流量;绿色环保工质R134A,全封闭式烘干流程,无废气排放,环保无臭气,降低运行费用,同时机组的低能耗运行减少了碳排放量。雄新热泵烘干机机组采用变频控制,运行范围广,适用于市政、印染、造纸和石化等行业固体尾废烘干处理。

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山东 红枣烘干机 使用简单 烘干费用低

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2022-06-18 16:15
环保/废弃物处理设备
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