重庆龙呈餐饮管理有限公司

重庆龙呈餐饮管理有限公司位于重庆市江北区金渝大道，是一家集“火锅餐饮连锁、火锅文化研发、人才储备培训、产品研发推广、门店物流配送”为一体的大型火锅连锁企业。传承地道重庆火锅的口味，在保持重庆火锅原有的“麻、辣、鲜、香、脆”等特色的基础上不断创新，嵌入火锅新鲜食材、烩入时令营养保健原料，打造出具有特色的‘龙呈老火锅”品牌。 公司以“传承火锅文化，缔造中华美味”为企业使命，始终坚持“好原料、更地道”的产品价值核心理念，用地道的重庆口味和专注的服务精神精心打造属于“龙呈”的产品和服务品牌。 龙呈老火锅 重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主、咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而热辣山城。重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是传统的牛油锅，重庆老基地火锅之香在于牛油多只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材“主打”，冻菜则点得比较少。