寒冷又漫长的冬季时光，

三五好友一起小聚，

适宜不过的就是

搓一顿热腾腾的火锅了，

又方便又合大众的胃口。

 

懒得动不如去火锅店，

热辣鲜香，人多吃着更爽快，

绝对是一件超幸福的事情。

 

说起来，火锅的食材可谓是五花八门，

很多门店都有提前购买好食材储存起来，

方便顾问来时随取的方便，

不过火锅店食材是如何保证新鲜的呢？

 

 

要知道，

新鲜的食材可是火锅美味的关键所在，

咳咳，敲黑板，划重点了，

下面森加就来带大家一起探究火锅店的食材储鲜：

 

火锅食材的正确储存

 

·肉类储存·

切片肉类当然是越新鲜越好，

因此从超市购买好食材拿回家后，

好赶紧把冷柜的“速冻”功能用起来，

速度不达标的话，则会损失肉中的大量营养。

 

 

·绿叶菜储存·

绿色菜存放不当很容易腐烂，

下面森加教大家一个小妙招：

 

买回家的蔬菜不要着急放进冷柜，

先把菜叶表面的水滴风干沥净，

然后装袋时记得放进去一张干纸巾，

让纸巾起到吸附水分的作用，

避免菜叶被浸泡发烂。

 

 

·菌菇类储存·

将鲜蘑菇放入0.6%的淡盐水中浸泡十几分钟，

沥干擦净水分装入保鲜袋内，

隔绝空气，蘑菇改色慢，肉质损耗会降低些。

 

 

·蛋类制品储存·

鲜蛋蛋壳表面可能有，

大肠杆菌等细菌以及禽粪、血斑等，

这些微生物大都可在低温下生长繁殖，

因此储存之前好先用湿布将蛋身擦净。

 

 

·豆制品类储存·

大家都知道鲜豆腐不好存放，

那就不如提前买些豆腐切成块冻起来，

毕竟在火锅中“冻豆腐”

也是一种十分美味的食材。

 

 

·海鲜类储存·

海鲜可是吃火锅的必备食材之一，

虾也是火锅的常见食材之一，

然而很多人会有冻虾虾头变黑的不好印象，

其实就是因为冷柜的制冷深度不足。

 

 

为了保证食物营养不流失及鲜美的口感，

就需要在冷藏时让食物细胞快速通过冰晶带，

充分保证细胞活性，

且温度越低，制冷速度越快，保鲜程度越高。

 

因而，森加组合岛柜

便从众冷藏冷冻岛柜中脱颖而出。

想要门庭若市，

组合岛柜是绝对是火锅店佳之选。

 

 

想要尽情享受美味，

那么一定不要错过一台储鲜小管家。

 

森加-专业的冷柜生产厂家

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